Bí quyết giò me

Giò me Nghệ An với những giá trị dinh dưỡng bất ngờ

12/12/2018 | 17:53

BẠN ĐÃ BIẾT HẾT NHỮNG GIÁ TRỊ DINH DƯỠNG CỦA GIÒ ME NGHỆ AN CHƯA?

 

Ăn giò me có tác dụng gì? Giò me có giá trị dinh dưỡng như thế nào đối với sức khỏe con người? Không chỉ có hương vị thơm ngon, bất cứ thành phần nguyên liệu nào dùng để chế biến nên món giò me Nghệ An đều có những giá trị dinh dưỡng to lớn đối với sức khỏe con người. Để trả lời câu hỏi này, bạn hãy cùng Giò me Hải Bê tìm hiểu những thông tin trên qua bài viết dưới đây nhé!

gio be nghe an

 

Giá trị dinh dưỡng của giò me

Giò me là món ăn thơm ngon, giúp bổ sung protein, collagen và các loại vitamin cho cơ thể. Vì vậy, món ăn này rất thích hợp dùng để bổ sung chất đạm cho những người đang mắc bệnh hoặc người cần phải bồi bổ thể lực như người già, phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ. Mỗi một thành phần nguyên liệu được dùng để làm giò đều có tác dụng nhất định, cụ thể là:

Giá trị dinh dưỡng của thịt me

Thị me (hay thịt bê) là một trong những loại thịt đỏ được các chuyên gia đánh giá cao về giá trị dinh dưỡng có bên trong. Cũng giống như thịt bò, thịt bê giúp bổ sung rất nhiều loại vitamin và khoáng chất cho cơ thể, giúp cơ thể con người khỏe mạnh hơn. Cụ thể là:

- Tăng cường cơ bắp: do thịt bê có chứa rất nhiều axit amoniac nên chúng có tác dụng làm tăng cơ bắp, đặc biệt là tăng cường sức khỏe cơ thể.

- Giàu vitamin B6 và protein: Trong thịt bò có hàm lượng vitamin B6 và protein cao giúp cơ thể tăng khả năng miễn dịch, chuyển hóa và tổng hợp thức ăn, góp phần phục hồi cơ thể sau khi những hoạt động cường độ cao.

- Thịt bê có chứa khoáng chất carnitine hỗ trợ quá trình chuyển hóa chất béo, chuỗi axit amin để giữ cho cơ thể được cân đối, các axit amin rất tốt trong việc tạo các cơ bắp.

- Bổ sung kali cho cơ thể, giúp sản xuất hormone tăng trưởng phát triển cơ bắp.

- Giàu magiê và kẽm và sắt, những hàm lượng có tác dụng thúc đẩy tăng trưởng cơ bắp, tăng cường hệ thống miễn dịch, tăng hiệu quả của sự trao đổi chất insulin và bổ sung lượng máu cho cơ thể, phòng tránh bị thiếu máu.

- Thịt bê có chứa nhiều vitamin B12, rất cần thiết cho các tế bào, nhất là các tế bào máu đỏ mang oxy đến các mô cơ.

giá trị dinh dưỡng của giò me nghệ an

Giá trị dinh dưỡng của bì me

Một trong những thành phần chính không thể thiếu khi chế biến giò me đó chính là bì me. Không chỉ giúp món ăn có vị béo ngậy, thơm ngon hơn, ít ai biết rằng loại thực phẩm này cực kì giàu dinh dưỡng, rất có lợi cho sức khỏe con người, đặc biệt là phụ nữ và trẻ em.

- Bì me (bì bê) được sử dụng làm nguyên liệu để chế biến nhiều món ăn khác nhau vừa dễ ăn vừa bổ dưỡng, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa có tác dụng chữa bệnh. Các chất dinh dưỡng có trong bì me không chỉ có tác dụng tốt đối với làn da, gân, xương mà còn cả tóc và móng của con người.

- Bì me có tính ngọt, mát, có tác dụng tốt với âm khí, giải nhiệt và hỗ trợ hô hấp hiệu quả. Bên cạnh đó, bì me còn có tác dụng trong việc hỗ trợ làm đẹp, cải thiện nhan sắc cho chị em phụ nữ. Theo nghiên cứu của các chuyên gia dinh dưỡng, những người ăn bì bê thường xuyên có tác dụng chống lão hóa và chống ung thư hiệu quả. Bởi trong món ăn này có chứa rất nhiều collagen, thành phần quan trọng có tác dụng làm chậm sự lão hóa của các tế bào cơ thể.

- Bì me là một món ăn có tác dụng như vị thuốc bổ. Nếu thường xuyên ăn món ăn này, các bạn sẽ có làn da mềm mại hơn, tóc sáng bóng hơn, giảm lão hóa và làm mờ các vết nhăn nheo trên da, cực kỳ tốt.

giá trị dinh dưỡng bì bê

Giá trị dinh dưỡng của các loại gia vị có trong giò me

Bên cạnh những tác dụng lớn đối với sức khỏe của thịt bê và bì bê, bên trong giò me còn có chứa rất nhiều các loại gia vị được coi là những vị thuốc quý của dân gian, có tác dụng rất tốt cho sức khỏe như hạt tiêu, thảo quả...

- Hạt tiêu không chỉ là loại gia vị thơm ngon dùng để tẩm ướp, chế biến món ăn mà còn là phương thuốc hữu hiệu giúp chữa trị một số vấn đề sức khỏe. Loại gia vị này có một số tác dụng như: chữa đau răng, kích thích sự thèm ăn, hỗ trợ giảm cân, trị ho, chữa viêm khớp hay ngăn ngừa ung thư…

- Thảo quả là loại quả có mùi thơm, vị cay ngọt, có hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao gồm nhiều chất dinh dưỡng như chất xơ, Carbohydrate, protein, vitamin C, niacin, pyridoxine, riboflavin và thiamin, sắt, canxi, magiê, mangan, kẽm,… và 1,5% tinh dầu. Loại gia vị này có tác dụng trục hàn, trừ đờm, ấm bụng, tiêu tích, giúp ăn ngon miệng, giải độc, kích thích tiêu hóa, chữa đau bụng…

Các loại gia vị có trong giò bê đều có tác dụng rất tốt cho hệ tiêu hóa của con người, kích thích cảm giác thèm ăn và khiến hệ tiêu hóa hoạt động tốt hơn. Do đó, món ăn này đặc biệt thích hợp dành cho những người chán ăn, kén ăn, nhất là trẻ nhỏ.

Giò me Nghệ An - Món đặc sản có một không hai của xứ Nghệ

Giò me (giò bê) là món ăn nổi tiếng có xuất xứ từ các vùng núi rừng của Đô Lương, Nam Đàn… tỉnh An. Món ăn này được chế biến chủ yếu từ thịt me (thịt bê) non nên có hương vị rất ngon ngọt mà không nơi đâu có được.

 

Tìm hiểu thêm: Nguồn gốc của giò me

 

Loại thịt được chọn để làm giò me phải là thịt me tươi non, thớ thịt chắc, mềm và có ít mỡ. Cùng với đó là các loại nguyên liệu khác như bì bê và các loại gia vị thảo quả, hồ tiêu, nước mắm ngon, hạt nêm… Thịt me được tẩm ướp gia vị, gói cùng bì bê xay nhuyễn và đem hấp cách thủy khoảng 6 - 8 giờ cho tới khi chín mềm và thấm quyện gia vị. Khi ăn, giò có mùi vị thơm ngậy đặc trưng của thịt bê cùng các loại gia vị. Khi cắt ra, bên trong có màu hồng trông rất đẹp mắt.

 

>>> Xem thêm:

Cách làm giò me chuẩn Nghệ An tại nhà

Cách ăn giò me như thế nào cho chuẩn vị?

 

Giò me thường được bảo quản trong tủ lạnh để lưu giữ được hương vị thơm ngon cũng như ngăn việc món ăn bị biến chất khi để thời gian dài. Các bạn có thể trữ giò trong ngăn mát hoặc ngăn đá của tủ lạnh tùy thuộc vào mục đích và nhu cầu sử dụng khác nhau. Chi tiết cách bảo quản giò me tại đây.

 

Với rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe như trên, tin rằng giò me Nghệ An sẽ là món ăn ngon mà bạn không thể bỏ lỡ. Nếu muốn đem món ăn này lên mâm cơm của gia đình, bạn hãy liên hệ ngay với Giomahaibe.vn để được tư vấn và hỗ trợ đặt hàng trên toàn quốc ngay nhé. Chúc các bạn ngon miệng!

 

Mọi chi tiết xin vui lòng liên hệ theo địa chỉ:

Hotline: 093.6116.398

Web: http://giomehaibe.vn/

Gmail: giomehb@gmail.com

Facebook: fb.com/giomehaibe.vn

 
Đặt giò tết