Giò me hoàn toàn khác giò lụa

Giò me và giò lụa là hai món ăn ngon không thể thiếu trong ngày tết. Tuy nhiên cả hai loại giò này có nhiều điểm khác nhau, hương vị, nguyên liệu, cách thức … đều khác nhau. Hãy cùng giò me Hải Bê xem những điểm khác biệt đó là gì?

1. Nguyên liệu

Giò me: 

Thịt me(bê): 1kg

Bì bê: 30g

Tiêu: 1/4 muỗng cafe

Nước mắm nguyên chất (phải là loai nước mắm ngon): 1 muỗng

Hạt ngức, thảo quả: 1/4 muỗng cafe

Giấy gói và dây buộc: dài rộng 50cm

Nguyen lieu lam ra mon gio me thom ngon

Nguyên liệu làm ra món giò me thơm ngon

Giò lụa:

Thịt đùi heo (lợn): 1 kg

Bột năng: 30g

Bột nở: 5g

Mỡ heo: 100g

Lá chuối tiêu: Chiều ngang khoảng 40cm

Dây lạt Nước mắm: 2 muỗng canh (nước mắm có 40 độ đạm trở lên)

Đường: 1/4 muỗng cà phê

Muối: 1/4 muỗng cà phê

Gia vị chính khi làm giò lụa

Gia vị chính khi làm giò lụa

2. Cách làm

Giò me bạn để nguyên miếng thịt dài khoảng 12-15cm, miếng thịt thăn phải tươi, khi ấn vào thịt có độ đàn hồi cao thì đó mới là thịt tươi ngon. Thịt me vừa mềm, thơm khi gói giò sẽ làm cho miếng giò vẫn còn giữ được độ tươi ngon sẵn có.

Đem ướp cùng gia vị đã được xay nhuyễn từ hạt Ngức, thảo quả, hạt tiêu,,, trộn đều các gia vị và ướp trong thời gian 4-5 tiếng.

Giò cần được gói thật chặt để khi hấp không bị bung túi bọc bên ngoài, làm cho hương vị giò vẫn giữ nguyên.

bua sang day nang luong

Bữa sáng tràn đầy năng lượng

Giò lụa

Thịt heo được xay nhuyễn cùng thịt mỡ thì sẽ làm nên độ ngậy của cây giò. Gói giò bằng lá chuối vì lá chuối làm nên hương vị riêng biệt. Để làm giò lụa ngon nhất, bạn nên cho thịt vào cối để quết. Có thể dùng máy để xay, nhưng nếu dùng máy thì các xớ thịt sẽ bị đứt như vậy giò lụa sẽ không được chắc nữa. Tốt hơn ban nên dùng cối để quết thịt như thế giò lụa khi làm xong sẽ rất mềm, dẻo mà thơm ngon vô cùng.

gio-lua-duoc-thai-day

3. Khi ăn

Giò me được thái lát mỏng, chấm cùng tương ớt, xì dầu, nước mắm đều được

Giò lụa thái lát dầy, mới có độ ngậy của giò

Trên đây là điểm khác biệt lớn giữa giò me và giò lụa. Hãy chọn cho mình một gói giò me và một gói giò lụa để làm quà tết biếu người thân. bạn bè. Tìm hiểu cách chọn quà tết tại đây